Sistema HACCP y sus beneficios

A lo largo de los años, la higiene de los productos alimenticios viene exigiendo una mayor responsabilidad en la gestión de la inocuidad alimentaria. De esta manera, la protección a los consumidores frente a los peligros asociados al consumo es una prioridad para las empresas del rubro. Frente a esta problemática, existe el sistema HACCP […]

Tres herramientas de proyectos Lean Six Sigma

El análisis de las causas de un problema se utiliza con el fin de encontrar la raíz del mismo e identificar sus posibles soluciones. Sin embargo, puede suceder que, luego del análisis respectivo, no se halle ninguna dirección. Por ello, en el presente artículo se propone la combinación de tres herramientas de proyectos Lean Six […]

Nueva versión ISO 10013:2021

La información documentada de las normas ISO se utilizan para comunicar, proporcionar evidencia y compartir conocimiento y debe estar contralada y mantenida por la organización. La ISO 9001 requiere que la organización mantenga la información documentada para respaldar sus operaciones y planificación. Por este motivo, el presente artículo describe los cambios de la nueva versión […]

Covid-19: Aceleración de la Transformación Digital

La pandemia de la Covid-19 ha obligado a los negocios a realizar cambios en la estructura, estrategia y procesos de sus negocios, acelerando su reinvención. Paralelamente, los consumidores han presentados nuevas necesidades y cambios en su comportamiento. En ese sentido, para entender la correlación entre las herramientas digitales y el aumento de productividad, se describe […]

Pasos para realizar una Debida Diligencia a empresas y personas

De acuerdo a la norma ISO 37001: Sistema de gestión anti soborno, la Debida Diligencia es el proceso para evaluar el riesgo de soborno. Esta evaluación se realiza a nivel de naturaleza y alcance del riesgo, para ayudar a las organizaciones en la resolución de posibles delitos. Estas decisiones están relacionadas con las transacciones, los […]

Beneficios de implementar la Ley 29783 – Seguridad y Salud en el Trabajo

En el presente artículo se detallarán los beneficios de implementar la Ley 29783 – Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo en las empresas peruanas. Durante el 2019 se registraron 34,800 accidentes de trabajo. De los cuales, 21,584 personas sufrieron accidentes incapacitantes y 241 fallecieron, según cifras del Ministerio de Trabajo y Promoción Social. […]

Siete principios del HACCP

Siete principios del HACCP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), Análisis de peligros y puntos críticos de control, es un sistema que se encarga de la seguridad alimentaria. Esta norma comprende el análisis y control de peligros desde las materias, las etapas del proceso de elaboración, la distribución y el consumo del producto. Existen cinco pasos claves previos […]

Checklist para implementar ISO 37001

Ante la problemática que muchos países latinoamericanos tienen en común sobre corrupción en las instituciones públicas, nace la necesidad de gestionar los riesgos de soborno. Dicha administración se realiza a través del “compliance” y su injerencia en los sistemas de gestión antisoborno con aplicación de modelos de gestión de delitos. Estos modelos comprenden un conjunto […]

Beneficios de implementar ISO 14064

Beneficios de implementar ISO 14064

Las preocupaciones sobre el cambio climático han aumentado en las últimas décadas. Las variaciones de temperatura, el incremento del nivel del mar, los incendios forestales, entre otros, son impactos a largo plazo del cambio climático. Ahora bien, en vista de la crítica situación, las organizaciones públicas y privadas han acelerado sus esfuerzos hacia una gestión […]